Tag Archives: café

Just for the record #43

AMO el café. ¿Ya lo había dicho?

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Just for the record #41

La palabra “gourmet” automáticamente permite incrementar el precio de tu producto en, al menos, un 20%. En particular si se trata de café o galletas.

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Reflexiones del espacio no citadino

Foto: ©Javier Sánchez

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Adiós, Oaxaca

La pasé muy bien pero es hora de volver a casa ¡Gracias de corazón a todos en UCIRI por el apoyo! Foto ©Javier Sánchez

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Fernando en la bodega

Fernando Guzmán frente a la bodega de café de UCIRI en Guigovelaga, Oaxaca. Su historia. Foto ©Javier Sánchez

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Fernando Guzmán, caficultor

Fernando es cafeticultor por tradición familiar, abarrotero y representante local de la Unión de Comunidades Indígenas de la Región Istmo en Guigovelaga, Oaxaca. Me mostró sus tierras y sostuvimos una buena plática sobre (¿adivinan?) café y la comercialización del mismo. Todo lo que sabe del grano lo aprendió de su padre, Palemón, de quien también […]

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Azúcar Mascabado

Procuren siempre endulzar su café con él. Eleva el sabor del grano a una dimensión insospechada, sobre todo en el exprés y el americano (las bebidas de café con leche son punto y aparte).

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  • ¿Quién?



    Javier Sánchez, soy fotógrafo, profesor, comunicólogo visual y editor freelance. En 2015 fui becario del programa "Jóvenes Creadores" del FONCA.

    Tengo 32 años y vivo en el DF. ¿Qué me gusta? El café, los gatos, los videojuegos y las películas de Kubrick.

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